| كشتة بنـآت


هڵِٱ وٱڵِڵِه «~

يڜَرفنٱ بإنضمَـِآمَـِڪ عبر مَـِنتدّى [ لَ حِ نْ ] ♪ .. ڵِڵِبنٱت فقطِ


و يمَـِڪنڪ تصفح ٱڵِمَـِنتدّى إذٱ ڵِمَـِ ترغب بٱڵِتښجٌّيڵِ ¸.•


إدّٱرة مَـِنتدّى كشتة بنات تتمَـِنى ڵِڪمَـِ ٱڵِخير
| كشتة بنـآت


هڵِٱ وٱڵِڵِه «~

يڜَرفنٱ بإنضمَـِآمَـِڪ عبر مَـِنتدّى [ لَ حِ نْ ] ♪ .. ڵِڵِبنٱت فقطِ


و يمَـِڪنڪ تصفح ٱڵِمَـِنتدّى إذٱ ڵِمَـِ ترغب بٱڵِتښجٌّيڵِ ¸.•


إدّٱرة مَـِنتدّى كشتة بنات تتمَـِنى ڵِڪمَـِ ٱڵِخير
| كشتة بنـآت
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


| كشتة بنـآت
 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخولالتسجيل
عضوآتنا الكرآم / نسعد بإضآفتكم عبر إيميل المنتدى ؛ و كذلك الزوآر و ذلك لـ طرح مشكله أو إقتراح   kshtt-bn2t@hotmail.com

 

 طبخه كويتيه ولا اروع

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
مغرزة بكعبها
مكشاتية محد قدها
مكشاتية محد قدها
avatar


انثى
●° رسآئلڪ °● : 724
●◈° تقييم الأع’ـضآء لك °◈● : 6425
●◈° سجلتي في تآريخ °◈● : 17/04/2008

طبخه كويتيه ولا اروع Empty
مُساهمةموضوع: طبخه كويتيه ولا اروع   طبخه كويتيه ولا اروع Emptyالأربعاء أغسطس 13, 2008 12:32 am

طبخه كويتيه ولا اروع نشوف الطبخه :Food1:


مطبق زبيدي ودقوس طبخه كويتيه ولا أروع..(سمك)..
المقادير :

سمكة شعوم أو هامور أو زبيدي متوسطة الحجم مصفطة حوالي كيلو
زيت الذرة
3-4 أكواب أرز منقى ومغسول ومنقوع في ماء بارد مع قليل من الملح ثم يصفى
2-3 بصلات كبيرة مفرومة
1-2 ملعقة صغيرة ليمون اسود مطحون
1-2 ليمون اسود صحيح مثقب
حزمة كزبرة خضراء مفرومة أو 2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة محمصة ومطحونة
3 فصوص كبيرة ثوم مدقوق مع قليل من الملح ( حسب الرغبة )
ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم وفلفلة خضراء مفرومة
ملعقة صغيرة كركم
رشة مسحوق هيل
2 عود دارسين
2-3 حبات فلفل أسود
هيل صحيح مفتوح جزئيا
2عود مسمار
نصف ملعقة صغيرة زعفران منقوع في نصف كوب ماء ورد
ملح وفلفل حسب الرغبة
زيت الذرة لعملية القلي
نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون


الطريقة :

1ـ ينظف السمك جيداً ويشق من بطنه باتجاه الذيل ثم يدعك من الخارج
والداخل والخياشيم والرأس والفم بالثوم المدقوق مع قليل من الكركم
والملح وعصير الليمون والبهارات المنوعة ويترك جانباً .

2ـ يعد الحشو بتقليب البصل ( أربع أكواب منه ) في قدر متوسط على نار
متوسطة ويرش بالماء كلما التصق بقاع القدر تعاد العملية حتى يلين البصل
ويميل لونه إلى اللون البني ، تضاف 3-4 ملاعق زيت الذرة والبهارات
والثوم والليمون الأسود المطحون والفلفل الأخضر والكزبرة وقليل من الكركم
ومسحوق الهيل ويقلب المزيج جيداً لمدة 3-5 دقائق .

3ـ يرش بقليل من ماء الورد ويغطى ويترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق
ثم يرفع ، تحشى السمكة بقسم منه ويرفع الباقي ويترك جانباً ثم يخاط بطن
السمكة الى آخر الشق .

4ـ يضاف 3-4 ملاعق أكل من زيت الذرة الى القدر ويحمى ثم تحمر فيه
السمكة تحميراً خفيفاً على جميع الجهات على أن تقلب يتأن وإذا كانت
السمكة كبيرة يمكن قطعها على نصفين ثم ترفع السمكة وتترك جانباً .

5ـ يقلب ربع كوب بصل مفروم في زيت الذرة المتبقي من قلي السمك
مع قليل من الليمون الأسود المطحون على النار ويرش بالماء كلما التصق
بقاع القدر حتى يلين البصل ، يضاف قليل من البهارات المنوعة وحبة طماطم
مفرومة وقليل من الكركم ثم تضاف ملعقة أكل زيت الذرة إذا لزم الأمر
ويقلب المزيج جيداً .

6ـ يضاف ماء مغلي يملأ القدر إلى ثلثه وتضاف أعواد الدارسين والمسمار
والفلفل الأسود والهيل والليمون الأسود الصحيح والملح ويترك المزيج حتى يغلي .

7ـ تسقط السمكة وتترك لتغلي بضع دقائق ثم ترفع بمجرد أن تنضج .

8ـ يضاف الأرز الى الماء في القدر يغلي معه بحيث يمتص الأرز معظم الماء
بعد 3 دقائق من الغليان ( يزال أو يضاف الماء حسب الحاجة ) ثم يغطى ويترك
على نار هادئة لمدة 15 دقيقة .

9ـ باستعمال شوكة كبيرة أو ملاس يحرك الأرز بتأن ويوضع السمك في جانب
من القدر ويدفن الحشو في الأرز ويغطى القدر بإحكام ويترك على نار هادئة
جداً لمدة لا تقل عن 30-45 دقيقة .

10ـ يسكب الأرز ويغطى بالحشو والسمك ويقدم مع الدقوس
طـــــــــــريقة عمـــــــــــــــل الداقوس :
المقادير2بصل وسط مفروم ناعم
4طماطم كبير
3فص ثوم
5حبات من الفلفل الأخضر الحار
1ملعقة أكل معجون طماطم
قليل من الزيت
ملح حسب الرغبه
نص ليمونه أو حسب الرغبه
نص مكعب ماجي
الطريقه
حمري البصل
حطي جميع المقادير الثانيه فالخلاط وخليها تنعم وصبيها على البصل المحمر على نار عاليه
يوم بيغلي قصري على النار وخليه لين ينشف ويصير ثقيل
وبالهناء و الشفاء.... و إن شاء الله تعجبكم.....

ZZZZ
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ظل القمر
مكشـأإآتيهـ مميزة "
مكشـأإآتيهـ مميزة
ظل القمر


انثى
●° رسآئلڪ °● : 125
●° عبري عن حالكـ °● : رائع
●° وش تحسين به ؟ °● ●° وش تحسين به ؟ °● : طبخه كويتيه ولا اروع Get-8-2009-fdbpy86j
●° من وين ؟ °● : طبخه كويتيه ولا اروع Male_s10
●◈° تقييم الأع’ـضآء لك °◈● : 6128
●◈° سجلتي في تآريخ °◈● : 21/04/2008

طبخه كويتيه ولا اروع Empty
مُساهمةموضوع: رد: طبخه كويتيه ولا اروع   طبخه كويتيه ولا اروع Emptyالإثنين أغسطس 25, 2008 7:58 am

اممممممممممم :Food1:

باين عليها انها لذيذه :ب2:

يسلمو على الموضوع
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طبخه كويتيه ولا اروع
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
| كشتة بنـآت  :: ◦●|{ مُنْتَدَيَـﮯـآتْ الـفَـتَــآة و المَــرْأة }|●◦ :: قِــسْــمْ " شًيف الكًشتٍة =)-
انتقل الى: